콤부차 효능, 부작용은?

건강
2020. 9. 3.

콤부차는 무엇인가?

콤부차는 수천 년동안 사람들이 먹어오던 발효된 차입니다. 콤부차는 일반적으로 우리가 마시는 차와 비슷한 효능을 가진다는 점 뿐만 아니라, 유익한 프로바이오틱스도 풍부하다고 합니다. 콤부차는 또한 항산화 물질을 함유하고 있으며 유해 박테리아를 퇴치할 수 있어, 여러 질병을 예방하는데도 도움이 될 수 있다고 합니다.

콤부차는 차, 설탕, 효모 및 박테리아로 만든 발효차입니다. 아세트산 박테리아와 곰팡이를 통해서 설탕 차를 발표시켜서 만든 것이라고 하는데요, 원래는 중국에서 온 음료로 한국, 일본, 러시아등에서 많이 즐기고 있으며 건강상 혜택이 있다고 합니다.

전통적으로 콤부차는 백설탕과 홍차를 사용하여 만들어지지만, 녹차 또는 우롱 차로 콤부차를 만들 수도 있다고 합니다. 차를 준비한 후, 설탕, 차 곰팡이를 혼합물에 첨가하여 1~8주동안 차를 발표시키고 난 후 섭취하는 것으로 알려져 있습니다.

1. 콤부차 효능 : 콤부차는 건강한 균을 제공할 수 있습니다.

콤부차는 홍차 또는 녹차에 박테리아, 효모 및 설탕의 특정 균을 첨가한 후 일주일 이상 발효시킨다고 합니다. 이 과정에서 박테리아와 효모는 액체 표면에 버섯 같은 막을 형성한다고 합니다. 이 막은 박테리아와 효모의 보고라고 하는데요, 덕분에 이 막에는 프로 바이오틱 기능을 가질 수 있는 여러 종의 젖산 박테리아가 있다고 합니다.

프로바이오틱스는 장에 겅간한 박테리아를 제공하는데요, 이 박테리아는 소화, 염증 및 체중 감량을 포함하여 건강의 여러 측면을 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.

2. 콤부차 효능 : 콤부차는 녹차와 비슷한 효능을 제공할 수 있습니다.

녹차는 지구상에서 가장 좋은 건강 음료 중 하나인데요, 녹차에는 신체에 강력한 산화 방지제로 작용하는 폴리페놀과 같은 많은 생물 활성 화합물이 포함되어 있기 때문입니다. 녹차로 만든 콤부차에는 동일한 식물 성분이 많이 포함되어 있으며, 비슷한 효과를 낼 수 있을 것으로 예상된다고 합니다.

연구에 따르면 녹차를 정기적으로 마시면 칼로리 소비량을 늘리고, 배 지방을 줄이고, 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한, 연구에 따르면 녹차를 마시는 사람들은 전립선 암, 유방암 및 결장암의 위험이 감소했다고 합니다.

3. 콤부차 효능 : 콤부차는 산화 방지 효과가 있을 수 있습니다.

산화 방지제라는 것은 자유 라디컬과 싸우는 물질인데, 여기서 자유 라디컬이라는 물질을 세포를 손상시킬 수 있는 반응성 분자라고 합니다. 많은 과학자들은 식품 및 음료에 포함된 산화 방지제가 항산화제를 그냥 복용하는 것보다 더 좋다고 생각한다고 합니다.

특히, 녹차로 만든 콤부차는 간에서 항산화 효과가 있는 것 같다고 합니다. 쥐를 대상으로 한 연구에서, 콤부차를 마시면 독성 화할 물질로 인해 손상된 간 독성을 정기적으로 최소 70%까지 감소시키는 것으로 나타났습니다.

4. 콤부차 효능 : 콤부차는 박테리아를 죽이는데 도움이 될 수 있습니다.

다시마의 발효 과정에서 생성되는 주요 물질 중 하나는 식초에 풍부한 아세트산입니다. 차의 폴리 페놀과 마찬가지로 아세트산은 잠재적으로 해로운 많은 미생물들을 죽이는데 도움이 된다고 합니다.

홍차, 녹차로 만든 콤부차는 특히 감염을 일으키는 박테리아와 칸디다 효모에 대해 강력한 항균 특성을 가지고 있다고 합니다. 이런 항균 효과는 우리 몸에 좋지 않은 박테리아 및 효모의 성장을 억제하지만, 콤부차 발효에 관여하는 유익한 박테리아와 효모에는 영향을 미치지 않는다고 합니다.

5. 콤부차 효능 : 콤부차는 심장병 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.

심장병은 세계 최고의 사망 원인들 중 하나입니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면, 콤부차는 30일 이내에 심장질환의 두 가지 지표인 LDL과 HDL을 개선하는데 도움이 되었다고 합니다. 더욱 중요한 것은 차는 LDL를 산화로부터 보호하여 심장병 위험을 줄이는데 도움이 되는 것으로 추측한다고 합니다.

실제로 녹차를 마시는 사람은 심장병 발병 위험이 최대 31% 낮으며, 콤부차도 이와 비슷한 이점을 가질 수 있을 것이라고 합니다.

6. 콤부차 효능 : 콤부차는 제2형 당뇨병에 도움이 될 수 있습니다.

제2형 당뇨병은 전세계의 3억명 이상에게 고통을 주고 있다고 합니다. 제2형 당뇨병은 높은 혈당 수준과 인슐린 저항성이 특징인데요, 당뇨병에 걸린 쥐에 대한 연구에 따르면 콤부차는 탄수화물의 소화 속도를 늦추고 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 또한 간과 신장 기능을 향상 시키는 것으로 나타났습니다.

녹차 자체가 혈당 수치를 낮추는 것으로 알려져 있기 때문에, 녹차로 만든 콤부차가 훨씬 당뇨병 측면에서는 도움이 될 것으로 기대된다고 합니다. 실제로 약, 30만명을 대상으로 한 연구에서 녹차를 마시는 사람은 당뇨병에 걸릴 확률이 18% 낮아진다고 합니다.

7. 콤부차 효능 : 콤부차는 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

암은 세계 최고의 사망 원인 중 하나입니다. 암은 세포 돌연변이가 발생하여 제어되지 않는 것이 특징입니다. 시험관 수준의 연구에서 콤부차는 고농도의 폴리 페놀 및 산화 방지제를 가지고 있어서, 암 세포의 성장과 확산을 방지하는데 도움이 되었다고 합니다. 폴리페놀은 암 세포의 유전자 돌연변이 및 성장을 차단하면서도 암세포 사멸을 촉진시키는 것으로 생각된다고 합니다.

이러한 이유 때문에, 차를 마시는 사람들에게서 다양한 유형의 암이 발병될 가능성이 훨씬 적어진다고 합니다.

8. 콤부차 효능 : 콤부차는 장건강에 도움이 될 수 있습니다.

콤부차는 생균 음료입니다. 일부 연구자들은 차에서 발견되는 미생물들이 장내 미생물의 균형을 맞추고 소화를 개선하며 유해한 박테리아와 싸우며, 소화 과정을 돕는다고 생각합니다. 발효 과정에서 사용되는 박테리아와 효모는 장에서 유익한 미생물의 성장을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.

인간이 좋지 않은 환경에 노출될 경우, 장내 미생물들이 변하게 되어 건강에 해를 줄 수 있다고 합니다. 콤부차는 미생물의 그런 변화를 되돌리고 인간의 내장을 건강하게 유지하는 것으로 밝혀져 있습니다.

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