맥주효모! 3세대를 이끌 완전식품 맥주효모의 효능, 부작용은 무엇이 있을까?

최근 들어 한국에 탈모로 고통 받는 사람들이 점차 많아지는 추세가 되면서, 사람들은 어떻게 하면 탈모를 치료할 수 있을지 관심을 가지고 찾아보게 되었습니다. 대부분의 사람들이 영양제를 주로 찾아보았는데, 그 때 큰 주목을 받던 영양제들 중 하나가 바로 맥주효모입니다. 

맥주효모는 맥주가 제조되는 과정에서 '사카로미세스 세레비시아'라는 생소한 이름의 효모가 따로 분리되어 건조시켜진 것을 뜻합니다. 1960년대에 맥주 효모는 독일의 맥주 공장에서 최초로 발견되었는데, 맥주 공장 직원들의 모발이 유독 풍성하고 피부가 매끈하다는 사실을 발견했습니다. 공기를 통해 퍼진 맥주 효모가 직원들에게 긍정적인 영향을 주었던 것이지요.

최근 우리나라 미디어를 통해 이런 사실이 알려지게 되면서 사람들은 맥주 효모에 주목을 하게 되고, 점차 맥주 효모에 대한 관심이 커져가고 있습니다. 그렇다면 맥주효모는 탈모에 도움이 된다는 것 외에도 다른 어떤 효능이 있는지, 그리고 어떤 분들은 맥주 효모를 섭취하면 안되는지 정리해보고자 합니다. 시간이 없으신 분은 가장 아래에 있는 요약본을 보시면 되겠습니다 :)

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맥주 효모의 효능

영양소	특징
아미노산 (단백질)	50% 식물성 단백질, 이상적 비율의 필수 아미노산 구성
효소	가수분해효소 등 풍부한 효소 함유
미네랄	셀레늄, GTF-Cr 항산화
다당류	베타-글루칸 등 면역 성분
비타민	17종의 비타민 함유. (특히 비타민 B 비율 ↑)
핵산	맥주 효모의 8% RNA, 0.3% DNA

 

맥주 효모의 영양소를 표로 간략하게 정리를 하면 위와 같습니다. 동일한 양의 음식을 먹었을 때, 우리가 일반적으로 먹는 닭가슴살보다 단백질이 차지하는 비율이 많습니다. 그 뿐 아니라 비타민 등 여러 영양소가 포함 되어 있기 때문에 영양학적으로도 좋은 식품입니다. "아침은 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거지처럼"이란 말로 유명한 미국의 영양학자 아델 데이비스 역시 맥주효모는 3세대를 이끄는 완전 식품이라고 언급하기도 했었지요. 

맥주 효모는 이렇게 많은 영양분을 가지고 있는 식품입니다. 그렇다면, 맥주 효모의 이 영양소들은 실제로 우리에게 어떤 좋은 효능을 가지고 올까요? 

변비에 효과가 있습니다.

맥주 효모에는 많은 섬유질과 장 건강에 좋은 비피더스균도 함유 되어 있습니다. 적당한 량의 식이섬유를 복용하게 되면 변비에 큰 도움이 됩니다. 또한, 비피더스균이 풍부한 요거트를 2주 이상 복용 했을 시, 배변 횟수가 증가되고 장내 배변 통과 시간이 줄어든다는 연구 결과가 있습니다. 

면역력을 높이는 효과가 있습니다.

평소 면역력이 약해 고생하시는 분들께도 맥주 효모는 많은 도움이 됩니다. 맥주효모에는 '베타-글루칸'이라는 성분이 함유 되어 있습니다. '베타-글루칸'은 우리 몸에 들어온 병균을 제거하는 면역세포를 활성화 될 수 있도록 돕는 효능을 가지고 있습니다. 베타 글루칸에 의해 면역 세포가 활성화 되면 병원균을 직접 잡아먹어 면역력을 증진시키는 효과가 있습니다. 평소 잔병치레가 많으신 분들이라면 체감 하실 수 있을 것 같습니다.

탈모 방지에 효과가 있습니다.

맥주효모는 비타민 B군의 함량이 높고 모발 단백질을 구성하는 시스틴, 메티오닌이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 맥주 효모를 주기적으로 복용하시는 분들께서는 모근이 건강하게 유지될 수 있는 환경과 모발이 성장할 수 있는 환경이 만들어지게 되며 탈모에 도움이 될 수 있습니다. 위에서 말씀드린 맥주 공장 노동자들에 대한 이야기가 여기에 해당됩니다.

손톱 건강에 도움이 됩니다.

손톱이 깨지면 체내에 케라틴이 부족할 수도 있다는 것을 의심해볼 수 있습니다. 맥주 효모는 비타민 B군의 함량이 높은데, 비타민 B군에 포함된 비오틴은 케라틴 합성을 돕습니다. 맥주효모를 장기간 복용하게 될 경우, 네일아트를 통해 손상받은 손톱이 회복되는데 도움을 줄 수 있습니다.

피로 회복에 도움이 됩니다.

맥주효모는 풍부한 비타민B군과 단백질을 굉장히 많이 가지고 있습니다. 특히나 비타민 B1을 많이 가지고 있는데, 비타민 B1은 피로 축적 방지 등에 효과가 있습니다. 그 덕분에 체내 에너지의 생성을 촉진하여 빠르게 피로를 회복시켜줍니다. 또한, 맥주 효모가 가지고 있는 여러 무기질과 미네랄 성분들이 신진대사와 혈액순환을 촉진시키는데 도움을 주어 피로 회복에 도움이 됩니다.

당뇨에 효과가 있습니다.

맥주효모는 GTF-크롬이 많이 함유 되어 있습니다. GTF-크롬은 체내에서 혈당을 조절하는 역할을 하는데, 인슐린을 감지해 인슐린이 잘 작용할 수 있도록 도와 혈당을 정상화하는 효과를 가지고 있습니다. 집안에 당뇨 내력이 있으신 분들이라면, 맥주효모를 먹으며 관리를 해보는 방법도 있습니다.

간에 좋습니다.

맥주효모는 셀레늄과 BCAA 아미노산을 풍부하게 가지고 있습니다. 이 영양분들은 간이 지질화되는 것을 막아주기 때문에 간질환 환자들이 간을 회복하는데 먹어도 도움이 될 수 있습니다.

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맥주효모의 부작용

이처럼 많은 효능을 가지고 있는 맥주효모. 그렇다고 무턱대고 먹기만 하면 좋은 음식일까요? 아쉽게도 맥주효모는 그렇지는 않습니다. 사람마다 아래와 같은 부작용이 있을 수 있기 때문에 장복을 계획하고 계신다면 반드시 숙지하고 가셔야 합니다.

통풍에 좋지 않습니다.

평소 통풍 증상을 가지고 계신 분, 그리고 통풍에서 치료되신 분이라면 맥주효모를 복용하시는 것은 다시 생각해보셔야 합니다. 맥주효모에는 '퓨린'이라는 성분이 많이 함유되어 있는데, 퓨린은 몸 속에서 요산을 만들어낼 수 있고 요산이 과도하게 만들어지면 염증 반응이 일어날 수 있습니다.

건강한 분들은 요산을 소변으로 배출할 수 있습니다만, 통풍을 앓으셨던 분들은 요산 배출 능력이 현저하게 떨어져 있는 상황이기 때문에 요산 생성을 촉진하는 맥주효모를 먹게 될 경우 통풍 증상이 심해질 수 있습니다. 따라서, 통풍 증상을 겪고 계시거나 겪어보셨던 분이라면 맥주효모 복용을 다시 한번 생각해보셔야 합니다.

고혈압 및 우울증 약을 복용하시는 분들께 좋지 않습니다.

모노아민산화효소억제제 계열의 고혈압약과 우울증 약을 드시고 계신 분들은 맥주효모 드시는 것을 다시 한번 생각해보셔야 합니다.

맥주효모는 '티라민'이라는 성분을 풍부히 가지고 있는데, 티라민은 혈관을 수축 및 확장시키는 역할을 하고 있습니다. 티라민은 대부분 체내에서 분해되어 인체에 영향을 미치지 않습니다. 그런데 모노아민산화효소억제제 계열의 고혈압약은 티라민을 분해시키는 효소를 억제합니다. 티라민이 체내에 점점 쌓이게 되면 혈압이 올라가게 됩니다. 

모나아민산화효소억제제 계열의 고혈압약을 드신 분들께서는 맥주효모를 장복할 시 오히려 혈압이 더 올라가게 될 수 있으므로 복용을 다시 한번 생각해보셔야 합니다.

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좋은 맥주 효모를 고르는 방법은?

맥주효모의 효능을 알게 되시고, 맥주효모 복용을 결심하신 분들께는 한 가지 단계가 남아있습니다. 바로 어떤 맥주효모를 복용할 것인지를 결정하는 것입니다. 이왕이면 한번 먹는 김에 좀 더 효과가 좋은 녀석들로 먹고 싶은 것이 사람의 마음입니다.  그렇다면 맥주효모들 중에서 어떤 것을 고르는 것이 좋을까요? 

맥주효모 건조방식이 '동결건조'인 제품을 찾으세요!

음식에 저장된 영양분들은 어떻게 가공이 되느냐에 따라 남게 되는 영양분이 바뀌게 됩니다. 일반적으로 열을 가하게 되면 자연적인 상태에서 가지고 있던 영양성분들이 깨지게 됩니다. 그 반면에 동결건조를 하게 될 경우, 열에 의한 영양소 파괴를 최소화 할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 열풍건조된 마는 동결건조된 마에 비해 단백질, 지방, 당의 함량이 다소 감소되었다는 연구 결과가 보고된 적이 있습니다. 

동결건조가 일반적으로 영양소를 보존하는데 더 효과적이기 때문에, 동결건조인 제품을 복용하시면 좋을 것 같습니다. 그렇지만 동결건조는 열풍건조에 비해 가격이 비싸므로, 가격을 생각하신다면 열풍건조도 고려할 수 있겠습니다.

필수 아미노산이 많이 포함된 제품을 구매하세요.

필수 아미노산은 맥주효모의 성분 중 가장 많은 비율을 차지하는 성분입니다. 또한, 맥주효모의 주요 효능들은 맥주효모가 가지고 있는 풍부한 아미노산 덕분이기도 합니다. 필수 아미노산이란 것은 반드시 음식물을 통해 섭취 해야하는 영양소들인데, 신체 조직을 구성하는데 매우 중요한 역할을 하는 성분입니다.  그렇기 때문에 맥주효모 제품을 선택하실 때는, 필수 아미노산이 가장 많이 들어있는 제품을 선택하시는 것이 좋습니다.

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이번 포스팅에서는 맥주효모의 효능, 부작용, 맥주 효모를 고르는 방법을 정리해보았습니다. 

• 탈모, 손톱, 변비, 면역력 증가 등에 효과가 있음.
• 통풍, 고혈압 및 우울증 약을 복용하는 환자에게는 좋지 않음.
• 맥주효모는 동결건조와 필수 아미노산 함량이 많은 것이 좋음.
• 맥주를 마신다고 맥주효모가 보충되지는 않음.

글이 길어서 많이 기억에 남지 않으시는 분들께서는 위에 세 줄 정도만 보셔도 될 것 같습니다. 미리미리 필요한 영양제들을 잘 파악해두시고, 잘 챙겨드셔서 모두 건강하게 오래오래 살면 좋겠습니다. 이 포스팅이 도움 되셨다면 좋아요 ♥ 부탁드립니다. 포스팅에 많은 힘이 됩니다 :)